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J'ADORE ! La tarte aux citrons........de mon jardin S.V.P.

RECETTE :

- 1 pâte brisée

- 8 cuill à spe rases de maizena

- 1 zeste de citron + 6 jus de citrons non traités (si possible)

- 100 gr beurre

- 4 à 6 oeufs (selon grosseur)

- vanille liquide ou 1 sucre vanillé

- 150 gr de sucre

Délayer 7 cuil maizena dans le jus des citrons, ajouter le zeste + 30 cl d'eau froide.

Faire épaissir sur feu doux (pour + de crème, ajouter de l'eau)

Hors du feu, ajouter 50 gr de sucre + jaunes d'oeufs et beurre

Enfourner 20 mn th 6 (plat à tarte de 26 cm)

Monter blancs en neige avec pincée de sel - Ajouter 100 gr sucre + vanille + 1 cuil de maizena

Napper la tarte et remettre au four 15 mn.

BON APPETIT

P.S. Grace à la tarte soleil, j'ai obtenu la coupe du "plus joli plat" en 2007 - I.A. de NICE

(elle était bonne aussi)