SAINT VALENTIN 2013
Parce que chacun a droit à sa ST Valentin - amoureux ou pas - je vous offre un petit moment de bohneur gourmand.
Voici la recette de mon "coussin", fourrage praliné, glaçage chocolat.
GENOISE
4 oeufs
125 gr de sucres poudre et vanillé
75 gr maizena
25 gr farine
1 sachet levure
25 gr beurre
1 pincée de sel
Mélanger jaunes d'oeufs avec sucres - Ajouter farine + maizena + levure.
Battre blancs en neige avec pincée de sel, les incorporer au mélange précédent.
Beurrer généreusement un joli moule et faire cuire 30 mn TH 180°
CREME PATISSIERE
30 gr farine
100 gr sucre
100 gr chocolat praliné
3/4 L lait
1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs
Faire chauffer le lait avec choco - Mélanger farine, oeufs, sucre et ajouter un verre de lait chaud - verser dans la casserole avec reste du lait et faire épaissir.
Couper le gateau, refroidi, en 2 et le garnir de crème.
GLACAGE CHOCOLAT
100 gr chocolat patissier
80 gr sucre glace
30 gr beurre
3 cuil à spe d'eau
Faire fondre le chocolat avec eau au micro ondes - Ajouter le beurre puis le sucre glace. NAPPER LE GATEAU
BON APPETIT
Fourrage praliné
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