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SAINT VALENTIN 2013

Publié par 3mains sur 14 Février 2013

SAINT VALENTIN 2013

Parce que chacun a droit à sa ST Valentin - amoureux ou pas - je vous offre un petit moment de bohneur gourmand.

Voici la recette de mon "coussin", fourrage praliné, glaçage chocolat.

GENOISE

4 oeufs

125 gr de sucres poudre et vanillé

75 gr maizena

25 gr farine

1 sachet levure

25 gr beurre

1 pincée de sel

Mélanger jaunes d'oeufs avec sucres - Ajouter farine + maizena + levure.

Battre blancs en neige avec pincée de sel, les incorporer au mélange précédent.

Beurrer généreusement un joli moule et faire cuire 30 mn TH 180°

CREME PATISSIERE

30 gr farine

100 gr sucre

100 gr chocolat praliné

3/4 L lait

1 oeuf + 3 jaunes d'oeufs

Faire chauffer le lait avec choco - Mélanger farine, oeufs, sucre et ajouter un verre de lait chaud - verser dans la casserole avec reste du lait et faire épaissir.

Couper le gateau, refroidi, en 2 et le garnir de crème.

GLACAGE CHOCOLAT

100 gr chocolat patissier

80 gr sucre glace

30 gr beurre

3 cuil à spe d'eau

Faire fondre le chocolat avec eau au micro ondes - Ajouter le beurre puis le sucre glace. NAPPER LE GATEAU

BON APPETIT

Fourrage praliné

Fourrage praliné

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www 14/08/2013 14:04

Merci!