GALETTE DES ROIS frangipane - chocolat
COMMENT REUSSIR UNE EXCELLENTE GALETTE EN 10 MN POUR 5 € (6 à 8 personnes)
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 sachet d'amandes en poudre (125 gr)
- 80 gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 75 gr de beurre fondu
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 plaquette de chocolat noir
- 1 fève
* Disposer un rond de pâte feuilletée dans un moule à tarte OU sur votre papier sulfurisé.
Le piquer de quelques coups de fourchettes.
* Dans un saladier, mélanger poudre d'amandes, sucre, beurre, 2 oeufs et chocolat préalablement fondu dans un peu d'eau.
* Verser ce mélange au centre de la pâte, y cacher la fève et recouvrir du second rond de pâte. Faire un petit trou au centre du cercle de pâte, pour quelle ne gonfle pas trop.
* Enfourner 20 à 30 mn (180 °) - Surveiller qu'elle soit dorée.
Astuce pour coller les bords : délayer un jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonner le bord. Le reste sera étalé sur le dessus de la galette, après y avoir tracé un joli motif.
VARIANTE : remplacer le chocolat par des pommes; la poudre d'amande par de la poudre de noisette ...............
RESULTAT : une galette bien garnie, qui n'a rien à envier à celles de M..........I (votre patissier préféré)
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