3mains - LE BLOG !

1,4 kg de pommes ramassées dans mon jardin

1 citron

700 gr de sucre en poudre

1 cuil à café de cannelle

2 bâtons de vanille

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Eplucher et vider les pommes (1 h pour moi car petites et abimées) OUF ! et les couper en dés.

Les arroser régulièrement de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent

Dans une cocotte, faire cuire pendant 30 mn environ, les pommes avec le sucre, la cannelle et les 2 bâtons de vanille fendues en 2. Remuer régulièrement.

Pas la peine d'ajouter du gélifiant, car la pomme contient naturellement de la pectine. D'ailleurs pour faire d'autres confitures, si vous n'avez pas de sucre gélifiant (spécial confiture) il suffit d'ajouter une pomme.

Quand la confiture a bien épaissi, retirer les bâtons de vanille, l'écraser grossièrement, et la mettre dans des pots, préalablement lavés, éventuellement stérilisés, et séchés. Les fermer et les retourner jusqu'au refroidissement complet.

Attention : avec 2,1 kg de matière, je n'ai pu faire que ces 3 pots.