SAMOUSSAS VIANDE-CREVETTE
N'ayant pas trouvé de recette similaire sur le net OU crevette/thon OU viande, j'ai testé un mélange audacieux mais dont le résultat fut apprécié.
RECETTE :
Pour 1 sachet de 10 feuilles de brick (soit 20 samoussas)
200 gr de farce ou chair à saucisse (dans le 2e cas, ajouter persil, ail et assaisonnement)
100 gr viande hachée
1 verre de riz cuit
20 crevettes cuites et décortiquées
1/2 cuil à café de curcuma
sel poivre
2 oeufs
Couper les feuilles de brick en 2.
Mélanger tous les ingrédients - Déposer une belle cuillère à café de farce sur un bord de la feuille et y placer 1 crevette entière.
Plier selon le modèle de manière à arriver à un "joli" triangle.
Réserver.
Faire dorer dans une poêle largement huilée et réserver sur un papier absorbant.
(dans l'huile, la brick se ramollit, cela permet d'ajuster le pliage)
Si les samoussas ont été préparés à l'avance, les repasser à la poêle sans huile pour les réchauffer ; ils seront chauds et croustillants au moment de servir (le micro ondes les ramolli)
Le samoussa : le plat économique et surprenant pour recycler aussi ses restes de viande !
BON AP.....
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